យោងតាម ​​Health ទឹកដោះគោជូរមានប្រវត្តិជិត 500 ឆ្នាំ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាអាហារនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោគោធម្មតា។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល បង្កើនភាពធន់នឹងបាក់តេរី និងរារាំងការលូតលាស់នៃដុំសាច់។

បាក់តេរីដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាបំបែកជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោ ធ្វើឱ្យពោះវៀនមានជាតិអាស៊ីត និងការពារបាក់តេរីដែលខូចពីការរីកលូតលាស់នៅក្នុងបរិស្ថានអាល់កាឡាំង ឬអព្យាក្រឹត។ Probiotics ក៏បង្កើតវីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយដូចជាវីតាមីន B, E, B11 នៅក្នុងពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀននិងក្រពះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខ្ពស់ប៉ុន្តែវាត្រូវតែប្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទទួលទានទឹកដោះគោជូរនៅពេលដែលពួកគេឃ្លាន អ្នកជំនាញនិយាយថា របៀបនៃការញ៉ាំនេះមិនមែនជាលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រទេ។ អត្រារស់រានមានជីវិតនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងទឹកដោះគោជូរគឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងអាស៊ីត-អាល់កាឡាំងនៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀន។ ពួកវាអាចលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងបរិស្ថានអាសុីតបន្តិច ប៉ុន្តែមានការលំបាកក្នុងការរស់នៅក្នុងបរិស្ថានអាសុីតខ្លាំង។ នៅពេលពោះទទេ ជាតិអាស៊ីតក្នុងក្រពះច្រើនតែឡើងខ្ពស់ មានតែការថយចុះបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរញ៉ាំទឹកដោះគោជូរពេលឃ្លានទេ ព្រោះវាពិបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងការរស់នៅក្នុងបរិយាកាសទឹកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង ដែលនឹងកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃទឹកដោះគោជូរ។