ប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន)

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុផ្សំនៃរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៃសាច់ដុំ ឈាម អង្គបដិប្រាណ ក្រពេញសំងាត់... ហើយជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងមុខងាររស់នៅទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុផ្សំនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ជួយបំប្លែងសារជាតិចិញ្ចឹមក្នុងរាងកាយ ក៏ដូចជាជួយកុមារឱ្យរំលាយអាហារបានល្អ និងញ៉ាំអាហារបានកាន់តែប្រសើរ។ កង្វះប្រូតេអ៊ីននឹងធ្វើឱ្យក្រពេញ endocrine ដំណើរការខុសប្រក្រតី កាត់បន្ថយភាពស៊ាំ និងសូម្បីតែកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។

កុមារអាយុ 1-3 ឆ្នាំត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 35-44 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលក្នុងនោះ 50-60% គឺជាប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ម្តាយគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃខ្ពស់ដូចជា សាច់ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ត្រី បង្គា... ព្រោះក្នុងដំណាក់កាលនេះ កុមារត្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពលដើម្បីអភិវឌ្ឍទាំងផ្លូវកាយ និងបញ្ញា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាំបាច់ត្រូវមានតុល្យភាពសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដើម្បីកុំឱ្យប្រូតេអ៊ីនក្លាយជាបន្ទុកលើថ្លើម និងតម្រងនោម។

ខ្លាញ់ (lipids)

ជាតិខ្លាញ់ បន្ថែមពីលើការផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ ក៏ជាសារធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរការបំប្លែងសារជាតិចិញ្ចឹមក្នុងរាងកាយ ក៏ដូចជាការស្រូបយកវីតាមីន A,D,E,K ដើម្បីជួយឲ្យកុមារមានការលូតលាស់កាន់តែប្រសើរឡើង។ទន្ទឹមនឹងនោះផងដែរ។ សមាសធាតុសំខាន់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃខួរក្បាល។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារអាយុ 1-3 ឆ្នាំត្រូវផ្តល់ថាមពល 1,180 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងនោះខ្លាញ់មានប្រហែល 35-40% ស្មើនឹង 45-50g ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ក្មេងកាន់តែក្មេង តម្រូវការខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។ ម្តាយអាចផ្តល់ឱ្យទារកនូវប្រេង ប៊ឺ សណ្តែកដី ល្ង ទឹកដោះគោ... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា មាតិកានៃអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត មិនលើសពី 10% នៃថាមពលអាហារនោះទេ។ អ្នកគួរតែញ៉ាំទាំងប្រេងបន្លែ និងខ្លាញ់សត្វ ហើយកូលេស្តេរ៉ុលមិនគួរលើសពី 250-300 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។

សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន

សារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ជាតិដែក... ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់កុមារ។ ពួកវាដើរតួនាទីមិនអាចខ្វះបានក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង ធ្មេញ ជាលិកាកោសិកា ព្រមទាំងគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។ សម្រាប់កុមារអាយុពី 1 ទៅ 3 ឆ្នាំ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ កុមារត្រូវបន្ថែមកាល់ស្យូម 500mg និងផូស្វ័រ 460mg ដើម្បីបង្កើតឆ្អឹង និងធ្មេញ។

សារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់សុខភាពរបស់កុមារគឺស័ង្កសី។ ស័ង្កសីមិនត្រឹមតែបំប្លែងថាមពល និងចូលរួមក្នុងមុខងារមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យកុមារញ៉ាំអាហារបានកាន់តែល្អ និងអភិវឌ្ឍកាន់តែប្រសើរឡើង។ ការបន្ថែមជាតិស័ង្កសីឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ក៏ជួយការពារការមិនឃ្លានអាហារ បញ្ហារសជាតិ និងបញ្ហាដំណេកចំពោះកុមារផងដែរ។

ជាមួយគ្នានេះដែរ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ កុមារក៏ត្រូវបន្ថែមវីតាមីនជាច្រើន ដើម្បីបំពេញតម្រូវការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ពួកគេ។ វីតាមីន A, B, C, D ជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ ជួយកុមារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ ជាពិសេស វីតាមីន B ក៏ជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងការបំប្លែងសារជាតិចិញ្ចឹមដល់កុមារផងដែរ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ តម្រូវការវីតាមីន A របស់កុមារនឹងមានប្រហែល 400mgc/ថ្ងៃ ឬវីតាមីនD នឹងមានប្រហែល 5mgc/ថ្ងៃ ហើយវីតាមីន K នឹងមាន 13mgc/ថ្ងៃ។ ការយល់ដឹងរបស់ម្តាយចំពោះតម្រូវការរបស់កូនទាក់ទងនឹងការទទួលទានវីតាមីននឹងជាជំហានមួយសម្រាប់កូនរបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបានសុខភាពដ៏ទូលំទូលាយបំផុត!

គ្លុយកូស (កាបូអ៊ីដ្រាត)

តម្រូវការគ្លុយកូសរបស់កុមារអាយុ 1-3 ឆ្នាំមានចំនួន 60-70% នៃថាមពលសរុបក្នុងមួយថ្ងៃ។ Glucid ចិញ្ចឹមកោសិកាប្រសាទ ជំរុញចលនាពោះវៀន ជួយដល់ការកន្ត្រាក់នៃក្រពះ បង្កើនការរំលាយអាហារ និងសំងាត់នៃទឹករំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ គ្លុយកូសក៏ចូលរួមក្នុងការបំប្លែងថាមពល ហើយមានវត្តមាននៅក្នុងកោសិកា និងជាលិកាជាកត្តាបង្កើតរូបរាង។ Glucid មិនមានច្រើននៅក្នុងសាច់ត្រីទេ ប៉ុន្តែអាចមានរហូតដល់ទៅ 80.3mg ក្នុង 100g នៃដំឡូងមីស្ងួត។ 76.2mg ក្នុង 100 ក្រាមនៃអង្ករធម្មតា។

របប​អាហារ​របស់​កុមារ​ត្រូវ​មាន​ភាព​សម្បូរ​បែប មាន​តុល្យភាព និង​បំពេញ​ដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ទាំង ៤ ក្រុម​ខាង​លើ ដើម្បី​ការ​អភិវឌ្ឍ​ដ៏​ទូលំទូលាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេលអាយុ 1-3 ឆ្នាំ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារនៅមិនទាន់ពេញវ័យនៅឡើយ ដូច្នេះដើម្បីអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបាន ម្តាយគួរតែបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ៗ បន្លែ និងផលិតផលជំនួយការបរិភោគអាហារឆ្ងាញ់ៗ បង្កើនការស្រូបយក ដើម្បីធ្វើអោយស្ថានភាពប្រសើរឡើងដូច ក៏ដូចជាផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបន្ថែម។ ក្រៅ​ពី​នេះ ជៀសវាង​ការ​បង្ខំ​កុមារ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក ឬ​គំរាម​កំហែង​ពេល​ពួក​គេ​មិន​ព្រម​ញ៉ាំ